Tính đến năm 2020, có 138 vùng rượu vang chính thức được công nhận ở Tây Ban Nha. Trong số đó, khoảng 70 vùng được xếp hạng DO (Denomination De Origin). Những vùng vang được xếp vào cấp độ này phải đáp ứng rất nhiều tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng như giống nho được lựa chọn, trình độ kỹ thuật sản xuất rượu vang, thời gian lên men và ủ rượu,…
Sau đây là một số vùng vang nổi tiếng của Tây Ban Nha:
VÙNG LA RIOJA
Rioja nằm ở phía Bắc của Tây Ban Nha. Đây là vùng có truyền thống lâu đời về sản xuất rượu vang đỏ và nổi tiếng với những loại vang thượng hạng, được sản xuất chủ yếu từ giống nho Tempranillo tốt nhất Tây Ban Nha.Ngoài ra, LA RIOJA cũng sản xuất rượu vang hồng rose (15%) và rượu vang trắng (10%).
VÙNG RIBERA DEL DUERO
Ribera del Duero là một vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng ở Tây Ban Nha, nằm dọc theo con sông Duero. Vùng này nằm ở phía bắc Tây Ban Nha và tiếp giáp với vùng La Rioja.Nho Tempranillo là loại nho chính được trồng ở Ribera del Duero và có lẽ chẳng ở đâu mà giống nho Tempranillo lại đạt được độ đậm đà như thế. Nhờ vậy những chai vang ở đây có chất lượng đặc biệt và hương thơm hậu vị kéo dài.
VÙNG RUEDA
Rueda là một vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng ở Tây Ban Nha, nằm ở phía tây bắc của Madrid và cách Madrid khoảng 2-3 giờ lái xe. Rueda nổi tiếng với các loại rượu vang trắng chất lượng cao, thường được sản xuất từ nho Verdejo và Sauvignon. Loại rượu này không những tươi mới, đậm hương trái cây mà giá cũng rất hợp lý.Những năm gần đây, vùng này cũng đã sản xuất thêm những chai vang đỏ có chất lượng được giới chuyên môn đánh giá cao nên hứa hẹn nhiều triển vọng trong tương lai.
VÙNG PRIORATO
Priorat (hoặc Priorato trong tiếng Tây Ban Nha) là một vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng ở Catalonia, Tây Ban Nha. Vùng này nằm dọc theo dãy núi Montsant và được coi là một trong những vùng sản xuất rượu vang chất lượng cao và độc đáo nhất tại Tây Ban Nha. Priorat nổi tiếng với các loại rượu vang đỏ với hương vị phức tạp và mạnh mẽ, thường được sản xuất từ nho Garnacha và Carignan (được gọi là Samsó ở đây). Đây là 2 giống nho thuần chủng của Tây Ban Nha. Tuy nhiên, giá bán của những chai rượu vang nơi đây khá đắt. Những chai rượu vang nổi bật nhất là Clos Mogador, Clos Eramus và L’Hermita.
VÙNG RIAS BAIXAS
Rias Baixas nằm ở vùng Galicia, phía Tây Bắc Tây Ban Nha, giáp với biển Đại Tây Dương và Bồ Đào Nha.Vùng này nổi tiếng với các loại rượu vang trắng chất lượng cao. Rías Baixas có khí hậu ảnh hưởng bởi Đại Tây Dương, có mùa hè mát mẻ và mưa nhiều. Thời tiết này tạo điều kiện lý tưởng cho việc trồng nho trắng, giúp nho duy trì độ tươi mát và cân đối trong hương vị.Nho Albariño là loại nho chính được sử dụng trong sản xuất rượu vang ở Rías Baixas. Loại nho này tạo ra các loại rượu vang trắng mang hương vị của trái cây như lựu và cam, cùng với hương thơm của hoa và khoáng chất.
VÙNG PENEDÉS
Penedès cũng là một vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng ở Catalonia, Tây Ban Nha, nằm gần Barcelona. Penedès nổi tiếng với các loại rượu vang trắng, đỏ và Sparkling (rượu sủi bọt) chất lượng cao. Vùng Penedès cũng nổi tiếng với sản xuất rượu sủi bọt Cava, một phiên bản của Champagne ở Pháp. Penedès trồng nhiều loại nho khác nhau, bao gồm Macabeo, Parellada và Xarel·lo để sản xuất rượu sủi bọt Cava. Họ cũng trồng các loại nho đỏ như Tempranillo, Garnacha, và Merlot để sản xuất rượu vang đỏ.
Navarra nằm ở phía bắc Tây Ban Nha, giữa Rioja và Biarrtiz, Pháp. Navarra có khí hậu đa dạng từ phía bắc đến phía nam, từ núi đến biển, tạo điều kiện cho sự đa dạng của loại nho được trồng, phục vụ cho việc sản xuất nhiều loại rượu vang khác nhau.Navarra được nhiều người biết đến với loại rượu vang hồng rose không ngọt và rượu vang đỏ. Rượu vang đỏ vùng Navarra có chất lượng tương tự như rượu vang vùng Rioja nhưng giá cạnh tranh hơn. Navarra trồng rất nhiều loại nho khác nhau, bao gồm Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot cho việc sản xuất rượu vang đỏ; Viura, Chardonnay và Sauvignon cho rượu vang trắng.
Toro nằm ở Đông Bắc Tây Ban Nha, phía Tây của Madrid. Nơi đây đang dần được biết đến là một trong những khu vực sản xuất rượu vang đỏ xuất sắc nhất của Tây Ban Nha.Loại nho chính được sử dụng trong sản xuất rượu vang Toro là Tinta de Toro, một biến thể của nho Tempranillo. Tinta de Toro thường cho rượu vang đậm đà, có hương vị của trái cây đen và vani. Vùng Toro có khí hậu nhiệt đới khô, với mùa hè nóng và mưa ít, rất lí tưởng để tạo ra những chai rượu vang đỏ với hương vị mạnh mẽ.
Khám phá những vùng vang của Tây Ban Nha là một hành trình đầy cảm hứng, nơi bạn sẽ được đắm chìm trong vẻ đẹp tự nhiên và văn hóa rượu vang đa dạng. Đặc biệt, trải nghiệm hương vị tinh tế của những giống nho độc đáo sẽ làm say đắm trái tim của bạn.
